zupa z gruszek ze śmietaną

Gruszki obrać ze skórek i drobno pokroić,włożyć do garnka i zalać 1 litrem wody i zagotować ,gotować na małym ogniu często mieszając aż gruszki będą miękkie,następnie przetrzeć przez sito  ,do przetartych dodać białe wino,1 litr śmietany ,roztrzepane żółtka,wszystko razem zagotować i pogotować na małym ogniu przez 10 minut ,po ugotowaniu odstawić w chłodne miejsce aby wystygła ,podawać zimną