Zupa z kalafiorów na mleku

15 paź 2010 13:15

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Gęsta zupa z kalafiorem i pieczarkami

Składniki:

Zupa z kalafiorów na mleku

4 szklanki wywaru z warzyw
2 szklanki mleka 3,6%
65 dag kalafiorów
25 dag pieczarek
2 żółtka
2 płaskie łyżki mąki pszennej
pietruszka
sól
pieprz
sok z cytryny
olej

Sposób przygotowania:

Zupa z kalafiorów na mleku

Podzielonego na różyczki kalafiora zalać wywarem z warzyw. Ugotować. Obrać pieczarki, pokroić w plastry, obsmażyć na oleju. Mleko zagotować i wlać do zupy. Dodać przygotowane pieczarki. Lekko podgotować. Pozostały olej po smażeniu pieczarek rozetrzeć z mlekiem. Dodać do zupy. Zagotować. Posiekać natkę. Dodać. Wbić żółtka. Przyprawić.