Zupa z kasztanami

Pieczarki oczyścić, pokroić i podsmażyć na masle. Dodać odcedzone kasztany, zalać wywarem z warzyw i gotować około 30 minut. Warzywa pokroić w paski. pokrojoną marchew sparzyć gorącą woda. Warzywa smażyć na reszcie masła 15 minut. Pod koniec smażenia warzyw dodać kieliszek białego wina. Zupę z kasztanów zmiksować, dodać śmietanę i doprawić solą i pieprzem. Wlać na talerze i posypywać podsmażonymi warzywami.