Zupa z mleka kokosowego z kurczakiem

09 sie 2009 13:19
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Mięso kurczaka smażymy z imbirem i przyprawami, zalewamy mlekiem i bulionem i gotujemy ok. 10 minut.

Składniki:

Zupa z mleka kokosowego z kurczakiem

2 puszki mleka kokosowego (lub 2,5 szklanki mleka + 4 łyżki wiórków kokosowych
1 szklanka bulionu drobiowego
1/2 kg piersi kurczaka
1 łyżka pasty chili lub sambal oelek
2 łyżki sosu ostrygowego
1 łyżeczka brązowego cukru
1 łyżka oleju lub masła
5 cm imbiru
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

Sposób przygotowania:

Zupa z mleka kokosowego z kurczakiem

Imbir obrać i zetrzeć na tarce, kurczaka umyć i pokroić w małe kawałeczki, wymieszać z imbirem, cukrem, sosem ostrygowym i chili. Na patelni rozgrzać olej lub masło i podsmażyć kurczaka. Następnie do rondla lub garnka wlać mleko (ew. wiórki), bulion, dodać kurczaka i gotować ok. 10 minut. Zupę podawać posypaną natką.