Zupa z młodej fasoli (fasolowa)

Mięso na wywar należy włożyć do garnka, zalać wodą i zagotować. Po powstaniu szumu (brudnej pianki) - wszytko zlać, opłukać i ponownie umieścić w czystym garnku. Dorzucić listki laurowe, ziele angielskie i troszkę domowej przyprawy typu "vegeta". Całość podgotować 20 minut i dodać pokrojone wg gustu warzywa (czyli ziemniaki, marchew, pietruszkę, selera).

W między czasie cebulę posiekać i zeszklić na odrobinie oleju, a następnie przełożyć do gotującej się zupy. Zupę gotować do momentu, aż wszystkie składniki będą miękkie. Na koniec doprawić do smaku: majerankiem, solą i pieprzem.

Zupę można również zagęścić zasmażką. Zasmażka: Na patelni rozpuścić masło (ewentualnie olej) i mieszają (energicznie) - dodać mąkę (w proporcjach 1:1). Smażyć na złoty kolor i połączyć z zupą.

Moja zupa jest bez zasmażki.