Zupa na żeberkach z fasolką szparagową i cukinią

Nastawiamy wodę w garnku, solimy. Gdy się zagotuje, wrzucamy oczyszczone mięso oraz ziarenka ziela. Gotujemy wywar przez około 1,5 godziny.

Gdy gotuje się wywar, przygotowujemy warzywa. Cukinię dokładnie myjemy i razem ze skórką kroimy w sporą kostkę.

Fasolkę szparagową kroimy na połówki. Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Pora kroimy w plasterki. Gdy wywar jest już gotowy, wrzucamy warzywa (oprócz cukinii i pora).

Gotujemy 10 minut. Następnie wrzucamy pora i gotujemy 5 minut.

Dodajemy cukinię i gotujemy jeszcze 3 minuty. Przyprawiamy zupę do smaku pieprzem i solą, dodajemy śmietanę i podajemy.