Zupa z papryki

Paprykę umyć , oczyścić i pokroić na małe kawałki. Cebule obrać, posiekać i zeszklic na oleju razem z papryka (najlepiej w garnku). Dodać rosół i gotować 20 minut na małym ogniu. Zupe przetrzeć przez sito,przyprawić solą i pieprzem, wymieszać z przecierem pomidorowym, chrzanem i cukrem. Jeśli trzeba podgrzać, ale nie gotować. Dodać śmietanę i dokładnie wymieszać. Można podawać z jajkiem na twardo.