Zupa z pawii - zuppa pavese (Włochy)

Przygotować 18 malutkich grzanek z bułki, posypać je tartym serem i trzymać w ciepłym piecu. Do gorącego rosołu wbić kolejno 6 żółtek. Podając zupę umieścić na środku tależa żółtko, naokoło po 3 grzaneczki z serem i zalać rosołem. do przygotowania tej zupy potrzebny jest duży, płaski rondel i duża płaska łyżka aby wygodnie wyjąć jajka nie uszkadzając ich.