Zupa z porów i sera

Zagotuj wywar. W międzyczasie podgrzej w rondlu masło i oliwę, dodaj umyte i pokrojone pory, duś pod przykryciem około 5 minut od czasu do czasu mieszając. Przypraw gałką, solą, pieprzem, zalej wywarem i gotuj 10 minut. Rozgrzej piekarnik do temp. 180 stopni. Do żaroodpornych miseczek włóż po kromce chleba wiejskiego, posyp startym serem gouda lub edam, skrop brandy i posyp po wierzchu serem ementalskim. Zalej zupą i wstaw do piekarnika na 10 minut.