Zupa z soczewicy z serem

20 mar 2014 13:04

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 6

Zupa z czerwonej soczewicy z cebulką, czosnkiem i papryczką chili, podana z tartym na tarce o drobnych oczkach żółtym serem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Zupa z soczewicy z serem

1/2 cebuli
olej do smażenia
1 ząbek czosnku
3 marchewki
50 g pora
1 papryczka chili
1 szklanka czerwonej soczewicy
1,5 l bulionu drobiowego
20 dkg żółtego sera
5 średnich ziemniaków
przyprawa uniwersalna - wg uznania
natka pietruszki - wg uznania

Sposób przygotowania:

Zupa z soczewicy z serem

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, papryczkę pokroić w bardzo małą kostkę (bez pestek). Ziemniaki obrać, umyć, pokroić w niezbyt dużą kostkę. Marchewki obrać, zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Por oczyścić, drobno pokroić. W garnku rozgrzać trochę oleju, zeszklić na nim cebulę, czosnek i papryczkę. Do garnka wrzucić przygotowane warzywa i soczewicę. Smażyć razem ok. 5 minut, cały czas mieszając. Zalać bulionem i zagotować. Gotować do miękkości wszystkich warzyw. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach, natkę posiekać. Zupę doprawić do smaku przyprawą uniwersalną. Każdą porcję zupy posypać tartym serem i natką pietruszki.