Zupa z wołowiny z pigwami

Wywar ugotowany na wołowinie przecedzić, a mięso pokroić na kawałki. Pigwy (bez obierania ze skórki) pokroić na kawałki, usuwając gniazda nasienne, i ugotować z cukrem. Do przecedzonego, gorącego wywaru włożyć drobno pokrojoną i obsmażoną cebulę, pigwy w syropie, kawałki mięsa, pokrojone na duże kawałki ziemniaki, sól oraz pieprz i gotować, dopóki ziemniaki nie będą miękkie. Zupę przed podaniem posypać zieloną pietruszką.