Sposób przygotowania:
Żur świateczny
Przygotować wywar bez kości przecedzić. Do przecedzonego wywaru dodać zakwas na żur, roztarte przyprawy na sól. Zagotować. Mięso i wędlinę pokroić w kostkę, zalać nie duża ilością żuru, podgrzac do zagotowania, dodawać przy porcjowaniu żur po około 50 g na porcje. Żur podawac z pieczywem lub ziemniakami z wody. Ziemniaki wkładać do żuru lub podawać je osobno .
