Żurek-krem z ziemniakami i grzybami wege

21 kwi 2017 17:44

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 2
KALORIE: 150

ocena: 4/5 głosów: 10

Żurek to podstawowe danie na stole Wielkanocnym. Tym razem przygotowałam go w lżejszej wersji i było po prostu rewelacyjny, Wam też polecam! Brak kiełbasy w niczym nie przeszkadza, zapraszam:)

Składniki:

Żurek-krem z ziemniakami i grzybami wege

1 ząbek czosnku
40 g mrożonych grzybów
210 g ziemniaków ( waga po obraniu)
600 ml wody
200 ml zakwasu żurkowego
6 g oleju kokosowego
Sól, papryka wędzona

Sposób przygotowania:

Żurek-krem z ziemniakami i grzybami wege

ETAP 1:

Grzyby rozmrozić i pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek posiekać. W rondlu rozgrzać olej, wrzucić czosnek. Gdy zacznie pachnieć dodać grzyby. Podsmażać całość około 2 minuty.

Zobacz film: Zupa krem z czerwonej soczewicy

ETAP 2:

W między czasie ziemniaki obrać i pokroić na grube plastry, dodać do garnka wraz z papryką wędzoną i znów podsmażać 2-3 minuty.

Po tym czasie dodać wodę i doprowadzić całość do wrzenia. Gotować do miękkości ziemniaków.

ETAP 3:

Do zupy dodać zakwas żurkowy. Zagotować i gotować całość około 2 minut. Zdjąć z ognia, doprawić solą. Zmiksować na gładki krem. Podawać z jajkiem na twardo. Smacznego!