Żurek w chlebku

Pokrojoną w kostkę cebulką i podgardle podsmażyć na rozgrzanej patelni. Surowe białe kiełbaski zalać woda i zagotować. Dodać do nich podsmażone podgardle z cebulką i gotować jeszcze około 20-25 minut. Następnie wlać zakwas na żurek i gotować jeszcze 5 minut. Przyprawić do smaku solą pieprzem i majerankiem. Z żurku wyjść kiełbaski i pokroić je w plastry podobnie pokroić ugotowane na twardo i obrane ze skorupki jajka. Gorący żurek nalać do chlebków, włożyć jajka i kiełbaski od razu podawać.