Żyrafa - rolada z kremem bananowym i czekoladą [video]

         
ocena: 0/5 głosów: 0

Deser, który ucieszy oczy, podniebienie i z pewnością nie pozostanie niezauważony! Zobacz, jak przygotować wyjątkową roladę - żyrafę!

Przygotowanie rolady w charakterystyczne łaty wcale nie jest tak trudne, jak mogłoby się wydawać - nie wymaga również specjalnych umiejętności! Przede wszystkim zapewnij sobie odpowiednią ilość czasu, aby bez pośpiechu wykonywać poszczególne etapy.

Składniki:
  • Jajka - 3 sztuki
  • Cukier - 60 g
  • Mąka - 70 g
  • Kakao - 10 g
  • Śmietanka 36% - 200 ml
  • Gorzka czekolada - 1 tabliczka
  • Mascarpone - 80 g
  • Banany - 2 sztuki
  • Cukier puder - 5 łyżeczek (+ do oprószenia)
  • Szczypta soli

Sposób przygotowania:
  1. Do miski wlej białka z jajek, dodaj szczyptę soli i ubij je na sztywną pianę.
     
  2. Dodaj żółtka i cukier, delikatnie wymieszaj.
     
  3. Wsyp mąkę, ponownie delikatnie wymieszaj.
     
  4. Przygotowanym ciastem napełnij szprycę.
     
  5. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i za pomocą szprycy "narysuj" ciastem łaty. Piecz przez 2 minuty w 180°C.
     
  6. Do pozostałego ciasta wsyp kakao, delikatnie mieszaj do całkowitego połączenia składników.
     
  7. Ciemne ciasto wylej na wypieczony wzór łat; wyrównaj brzegi i ponownie wstaw do piekarnika - tym razem na 12 minut. W tym czasie możesz obrać banany i pokroić je w kostkę, a czekoladę drobno posiekać.
     
  8. Przygotuj wilgotną ściereczkę, oprósz ją cukrem pudrem. Przełóż na nią upieczone, gorące ciasto, delikatnie pozbądź się papieru do pieczenia i odwróć łatami do ściereczki.
     
  9. Do miski wlej śmietankę oraz mascarpone. Dodaj cukier puder i dokładnie zmiksuj. Dodaj banany oraz czekoladę, dokładnie wymieszaj masę.
     
  10. Przygotowaną masą posmaruj ciasto. Ostrożnie zwiń roladę, pozostaw w wilgotnej ściereczce w lodówce na min. 2 godziny.


POLECANE