Jeżeli ciasto biszkoptowe przeznaczone na roladę jest za bardzo przypieczone, to w czasie zwijania kruszy się i łamie. Aby temu zapobiec, taki biszkopt przed wystygnięciem należy nasączyć ponczem zrobionym z alkoholu, cukru pudru i wody. Ciasto będzie smaczniejsze i po kliku minutatach bez problemu da się zwinąć.
