Barszcz grzybowy

Grzyby przepłukać w wodzie. Zalać grzyby 2 litrami wody i odstawić na noc. Następnego dnia grzyby gotować na małym ogniu przez ok. 20 min w tej samej wodzie w której się moczyły. Po tym czasie grzyby przecedzić a wodę grzybową doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać do niej zakwas i mleko. Barszcz zagotować i doprawić do smaku solą, pieprzem i magą. Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Ugotowane grzyby pokroić w paseczki. Cebulę zeszklić na niewielkiej ilości oleju, dodać do niej grzyby i chwilę podsmażać. Gotowy barszcz grzybowy podawać z podsmażonymi grzybami z cebulką. Smacznego!