Barszcz z imbirem

Z margaryny i mąki robimy jasną zasmażkę, mieszamy z burakiem oraz przyprawiamy solą , sproszkowanym imbirem i tartą skórką z cytryny, zalewamy wodą zmieszaną z mlekiem i gotujemy do miękkości. Przed podaniem zupę zakwaszamy sokiem z cytryny.