Barszcz z żurawiną i pulpetami drobiowymi

17 lis 2013 18:33

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 4

ocena: 4/5 głosów: 4

Barszcz czerwony podany w nowy, ciekawy sposób. Czyli z pulpetami przygotowanymi z drobiowego mięsa.

Składniki:

Barszcz z żurawiną i pulpetami drobiowymi

50 dag buraków
1 marchewka
1,5 litra bulionu warzywno- drobiowego (może być z kostki)
1 jabłko
1 łyżka suszonej żurawiny
1 łyżeczka soku z cytryny do smaku
liść laurowy
pieprz,sól,majeranek do smaku

40 dag piersi z kurczaka
1 łyżka kaszki kukurydzianej
1/3 szklanki śmietanki kremowej
sól,pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

Barszcz z żurawiną i pulpetami drobiowymi

Buraki,marchewkę umyć,obrać i pokroić w cienkie plasterki,zalać gorącym bulionem,dodać liść laurowy i gotować 20 minut.W połowie gotowania dodać starte na tarce jabłka. Ostawić na 20 minut ,przecedzić i przyprawić do smaku. Żurawinę dodać do barszczu. Piersi z kruczka umyć,osuszyć,zmielić dodać kaszkę kukurydzianą,śmietankę, wszystko wymieszać. Przyprawić do smaku,uformować małe kulki. Barszcz zagotować,wrzucić pulpety,ugotować je do miękkości.