Bigos po hultajsku

Mięso umyć, pokrajać w paseczki, podsmażyć, dodać pokrajaną w kostkę cebulę (5 dag), lekko zrumienić, skropić wodą i dusić do miękkości. Kapustę i boczek pokrajać, zalać małą ilością wrzącej wody, posolić, zagotować pod przykryciem. Następnie odkryć na 10—15 minut, a potem gotować ok. 50 minut pod przykryciem. Migdały sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki. Pozostałą cebulę pokrajać w kostkę, podsmażyć, wymieszać z mąką, zrumienić. Włożyć do kapusty pod koniec gotowania razem z mięsem, kiełbasą pokrajaną w plasterki, winem, posiekanymi migdałami i przyprawami.