Biszkopt klasyczny

Jajka rozbić, oddzielić  żółtka od białek. Żółtka z cukrem ubić na parze (w ciepłej kąpieli wodnej) na gęstą, puszystą masę. Kiedy masa trzykrotnie powiększy swoją objętość, naczynie zdjąć z ognia. Masę dalej ubijać, aż się wystudzi. Mąkę i mąkę ziemniaczaną przesiać do masy, lekko wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę, delikatnie połączyć z masą. Formę wysmarować tłuszczem, wysypać tartą bułką. Ciasto przełożyć do formy, piec 20-30 minut w temperaturze 180-200 stopni.