Chłopski chlebek

06 wrz 2014 21:58

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 9

Mając taki chlebek nie musimy się już martwić, czy mamy w lodówce „coś do chlebka”. Nie wymaga on już dodatku innej wędliny, a najlepiej smakuje posmarowany masłem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Chłopski chlebek

Foremka 36 x12 cm
Składniki:
3 szklanki zwykłej,
1 szklanka mąki razowej,
2 laski kiełbasy,
5 dag drożdży,
Łyżeczka soli ziołowej,
Łyżeczka cukru,
Świeżo mielony kolorowy pieprz do smaku (około 0,5 łyżeczki),
Około1,5 szklanki letniej wody

Sposób przygotowania:

Chłopski chlebek

Do połowy szklanki wody dodajemy drożdże, cukier oraz około 2 łyżki mąki. Całość mieszamy. Gotowy rozczyn pozostawiamy do wyrośnięcia . Miedzy czasie mąki mieszamy ze sobą. Kiełbasę kroimy w kostkę i obsmażamy bez dodatku tłuszczu. Gotową studzimy. Do wyrośniętego rozczynu dodajemy mąki, sól, pieprz , wytopiony spod kiełbasy tłuszcz oraz stopniowo wodę. Zagniatamy ciasto około 10-15 minut. Gotowe formujemy w kulę , przykrywamy i pozostawiamy do wyrośnięcia. Gdy ciasto wyrośnie dodajemy do niego przestudzoną kiełbasę. Ponownie zagniatamy całość do połączenia składników i pozostawiamy do powtórnego wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto przekładamy na przygotowaną formę. Pozostawiamy na około 15 minut by chlebek delikatnie podrósł, a następnie wstawiamy go do ciepłego piekarnika. Pieczemy około 60 minut w 180˚C. Upieczony wyjmujemy z formy i studzimy.