Ciastka z dziurką

Mąkę, masło, żółtko i śmietanę siekamy nożem , po czym szybko zagniatamy ciasto i na dobę odstawiamy w chłodne miejsce. Oziębione ciasto wałkujemy na plastry pół centymetrowej grubości, z których szklanką wykrawamy krążki, a kieliszkiem środki. Ciasteczka maczamy w lukrze utartym z białka i cukru pudru i wstawiamy do gorącego pieca na mniej więcej 10 minut.