Ciasto balonowe

26 lis 2014 11:53

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

To ciasto piekę gdy na rodzinne gościny mają przyjechać dzieciaki, które zawsze pytają czy jest ciasto balonowe, stąd wzięła się jego nazwa.

Składniki:

Ciasto balonowe

5 jajek,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
1,5 szklanka cukru,
pół litra śmietany kremówki 36-procentowej,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
słoik brzoskwiń,
galaretka czerwona,
serek mascarpone,
barwniki spożywcze,
1/3 szklanki cukru pudru.

Sposób przygotowania:

Ciasto balonowe

Jajka z cukrem ubijamy na parze, następnie dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. Gdy masa stanie się puszysta wlewamy na prostokątną blachę i pieczemy 20 min. Wyjmujemy i studzimy następnie ubijamy śmietanę z cukrem pudrem i mieszamy z serkiem mascarpone, dzielimy masę na 2 części i zabarwiamy na dowolne kolory, wykładamy masę robiąc fale wykałaczką. Galaretkę rozpuszczamy w 1 szklance gorącej wody, brzoskwinie kroimy układamy na cieście i wylewamy tężejącą galaretkę, wstawiamy ciasto do lodówki.