Cukiniowe krążki z kiełbaskowym oczkiem

Czosnek miażdżymy ze solą albo przeciskamy przez praskę. Cukinie obieramy i kroimy w poprzek na 3-4 części. Wydrążamy środek.

Czosnkiem nacieramy cukinie szczególnie środek. Wciskamy w cukiniowy otwór kiełbaski i ostrym nożem kroimy na plastry. Oprószamy pieprzem.

Jajka wybijamy i roztrzepujemy. Przygotowane cukinie panierujemy w jajku, bułce i smażymy na rumiano.