Cukinia panierowana

Cukinie myjemy i kroimy na plasterki grubości około 1 cm. jeżeli cukinie są młode ( i takie są najlepsze do smażenia ), nie trzeba wykrajać pestek. Ze starszej cukinii z dużymi pestkami najlepiej jest je usunąć, tylko wtedy na środku każdego krążka będzie dziura ;) Plastry cukinii posypujemy solą i pieprzem. Składniki panierki mieszamy w jednym talerzu, w drugim roztrzepujemy jajko. Cukinię maczamy w jajku, następnie obtaczamy w panierce, lekko dociskając. Smażymy na rozgrzanym oleju na rumiany kolor. Można podawać jako dodatek do obiadu albo z pieczywem. SMACZNEGO :)