Gulasz z wątróbki

Wątróbkę oczyścić z błon i pokroić w kostkę. Cebulę obrać, pokroić w pół plastry, poddusić na tłuszczu. Wątróbkę obtaczać w mące, układać na podsmażonej cebulce, razem podsmażyć . Do wątróbki wlać niewielką ilość wrzącej wody, dodać przyprawy, razem poddusić. Doprawić wątróbkę do smaku, solą i pieprzem.