,,Karbowanka,, z buniowym sosem a'la bolognese

19 sie 2014 16:09

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 6

Czemu ,, karbowanka,,? . Bo wiecznie mam problem z tym jak ten makaron właściwie się nazywa. Na polskich opakowaniach pisze karbowana wstążka.

Składniki:

,,Karbowanka,, z buniowym sosem a'la bolognese

10 dag makaronu
10 dag mięsa mielonego ( domowe mieszanka karkówki z piersią indyka)
2 cebule
2 duże miękkie pomidory
4 łyżki oleju ( z pestek winogron)
2 szklanki wody + wrzątek do sparzenia pomidorów
cukier szczypta do smaku
pieprz grubo mielony kolorowy- do smaku
tymianek świeży usiekany ( 2 łyżki) lub 1 łyżka suszonego
1 /2 łyżki suszonej lawendy
sól do smaku
koncentrat pomidorowy ok. 1 łyżki do smaku

Sposób przygotowania:

,,Karbowanka,, z buniowym sosem a'la bolognese

Pomidory zalać wrzącą wodą i zostawić na 5 minut. Zlać wodę . Przekroić na ćwiartki. Usunąć zielone części przy szypułkach. Zdjąć skórki. Pokroić w drobną kostkę. Cebule obrać z łusek i pokroić w drobną kostkę. W głębokiej patelni rozgrzać olej i zeszklić na nim cebulę na złoto. Dołożyć mięso i smażyć na rumiano rozdrabniając jednocześnie na małe grudki. Dorzucić pokrojone pomidory. Wlać 1 szklankę wody. Posypać przyprawami ( sól, pieprz, tymianek, lawenda, cukier).Wymieszać. Przykryć i dusić na małym gazie pod szczelnym przykryciem ok. 45 minut , dolać resztę wody i dusić jeszcze 30 minut przy uchylonej pokrywce. Dodać koncentrat. Wymieszać. Zagotować i doprawić. Ugotować al'dente w osolonej wodzie ,, karbowankę,, ( makaron). Odcedzić. Podawać na głębokich talerzach . *Można wymieszać makaron z sosem lub podawać sos na makaronie.