Karczek w miodowo-musztardowej marynacie

Wszystkie składniki marynaty wymieszać. Mięso opłukać, osuszyć i dokładnie wysmarować marynatą i odstawić do lodówki na minimum 12 godzin.

Jeśli jest taka możliwość, to w tym czasie 2-3 razy mięso przemieszać z marynatą i obrócić na drugą stronę. Następnie mięso wyjąć z lodówki i zostawić 1-2 godziny w temperaturze pokojowej.

Na silnie rozgrzanym oleju na patelni mięso krótko obsmażyć ze wszystkich stron. Przełożyć do brytfanki i wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec 60-70 minut.

Jeśli karczek zacznie się zbyt mocno przypiekać należy nakryć go folią aluminiową.