Karczek w sosie z syropem klonowym

Kilka łyżek syropu klonowego mieszamy w pojemniku z kilkoma łyzkami oliwy oraz szczyptą pieprzu , papryki słodkie i ostrej , szczypta soli i cebulka pokrojona w kosteczkę , dodajemy liść laurowy i kilka owoców jalowca , po wymieszaniu wkładamy do tego mięso i dokładnie wysmarowujemy by marynata pokryła całe mięso , wkładamy do lodówki i po godzinie , dwoch wyjmujem i pieczemy w marynacie na wolnym ogniu , kiedy mięso jest juz podsmażone podlewamy wodą i dusimy okolo godziny aż mięso będzie mięciutkie , zagęszczamy mąką i podajemy:)