Karkówka wieprzowa w ziołach

Wszystkie zioła włożyć do moździerza i dokładnie ubić, dodać sól i oliwę, wymieszać. Mięso umyć, osuszyć w papierowym ręcznikiem i dokładnie natrzeć marynatą z ziół wymieszanymi z oliwą, odłożyć do lodówki na 2-3 godziny. Następnie mięso ułożyć na ruszcie, piec w nagrzanym piekarniku około 1,5 godz w temp 175 stopni. Upieczone mięso pokroić na plastry, podawać z ziemniakami, sosem i surówką.