Kolorowe leczo z selerem i fasolką

Fasolkę szparagową umyć, pokroić i blanszować w osolonej wodzie, osączyć. Seler i marchewkę obrać, pokroić w kostkę, wsypać do garnka, zalać wodą, dodać kostkę bulionową i gotować. Pomidory sparzyć wrzącą wodą, obrać ze skórki, usunąć nasiona, miąższ pokroić.

Na patelni zrumienić pokrojoną kiełbasę bez osłonki. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć pokrojoną paprykę, por i czosnek. Do pół miękkiej marchewki z selerem wsypać por z papryką, cukinię i kiełbasę, gotować.

Pod koniec dodać pomidory, fasolkę i ketchup, gotować do miękkości. Mąkę wymieszać z odrobiną wody, połączyć z warzywami, zagotować.

Doprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem.