Sposób przygotowania:
Kotleciki z kalafiora i cukinii
Kalafiora myjemy, dzielimy na mniejsze różyczki i gotujemy w osolonej wodzie al dente. Następnie odcedzamy i tłuczemy. Cukinie myjemy, obieramy, usuwamy nasionka i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Lekko solimy odstawiamy na 5-10 min. Po tym czasie odciskamy dodajemy do kalafiora. Do masy kalafiorowej dodajemy jajko, łyżkę dwie kaszy manny i bułki tartej. Doprawiamy solą i pieprzem. Wyrabiamy masę, formujemy kotleciki, obtaczamy w bułce i smażymy z obu stron na złoto na rozgrzanym oleju.
