Kotlety z kaszy jęczmiennej

Kaszę wypłukać i gotować około 20 minut w osolonej wodzie. 1 jajko ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić w małą kostkę. Już ugotowaną kaszę połączyć z utartym twarogiem, pokrojoną na drobno cebulą i wbić tam całe świeże jajko. Doprawić solą i pieprzem oraz tymiankiem. Połączyć ze sobą wszystkie składniki dokładnie mieszając. Uformować małe, płaskie kotleciki i obtoczyć je w bułce tartej. Rozgrzać olej na patelni i smażyć aż skórka zbrązowieje. Podawać z sosem grzybowym lub sałatą ze śmietaną.