Kotlety ziemniaczane z serem i szynką

Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Dodać żółtka, mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, przyprawę ziarenka smaku, pieprz do smaku, zagnieść ciasto. Następnie ciasto rozwałkować na grubość 1/2 cm, pokroić w prostokąty. Na każdy kawałek ciasta położyć plasterek sera i szynki, złożyć na pół jak pierogi i skleić brzegi. Obtaczać w tartej bułce i smażyć z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.