Krem pomidorowy z soczewicą

03 gru 2014 13:50
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Zupa jest bardzo smaczna i zdrowa, moja rodzina bardzo mało zjada soczewicy, dlatego chciałem ją do niej przekonać, w tej zupie bardziej im smakuje.

Składniki:

Krem pomidorowy z soczewicą

1 szklanka soczewicy,
1 puszka pomidorów z puszki,
łyżka koncentratu pomidorowego,
2 korzenie pietruszki,
2 marchewki,
1 ząbek czosnku,
1 cebula,
2 listki laurowe,
łyżka śmietany 12 %,
pęczek kopru,
posiekany szczypior do dekoracji.

Sposób przygotowania:

Krem pomidorowy z soczewicą

Do garnka wlewamy 1 litr wody, solimy, dodajemy listki, czosnek, koper, opieczoną cebulę i gotujemy 10 min, następnie wrzucamy obrane i pokrojone pietruszki i marchewki, gotujemy do miękkości, wywar przecedzamy, wrzucamy do niego marchewki, pietruszki, pomidory, śmietanką i gotujemy 10 minut, miksujemy wszystko na krem, wrzucamy soczewicę i gotujemy do miękkości soczewicy, podajemy ze szczypiorkiem.