krokiety z selerów

Seler dobrze oczyścić, umyć i ugotować w osolonej wodzie. Kolejno przecedzić, wystudzić i obrać.Natkę pietruszki opłukać, osuszyć i drobno posiekać. Ziemniaki obrać, umyć i ugotować w osolonej wodzie, wystudzić. Przepuścić przez maszynkę razem z selerem i bryndzą. Wymieszać z pietruszką, żółtkami i ubitą pianą z białek. Na koniec doprawić do smaku. Z masy formować małe wałeczki, kolejno obtaczać je w bułce. Wkładać na rozgrzany tłuszcz i smażyć na złotawy kolor.