Ognisty kociołek

13 paź 2014 17:49
1

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 12

Aromatyczne pełne pikantnych smaków rozgrzewające i sycące jednogarnkowe danie w sam raz na jesienne czy zimowe chłody. Po powrocie ze spaceru rozgrzeje nie jedną zmarzniętą duszę….:)

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ognisty kociołek

70 dag schabu wieprzowego
2 cebule
3 łyżki oliwy
½ papryki czerwonej
½ papryki zielonej
4 ząbki czosnku
1 marchewka
2 ½ szklanki bulionu rosołowego
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka musztardy sarepskiej
3 pomidory
1 łyżeczka czerwonego octu winnego
½ łyżeczki wędzonej papryki
1 łyżeczka słodkiej papryki
Jarzynka do smaku
szczypta pieprzu cayenne

Sposób przygotowania:

Ognisty kociołek

Mięso umyć pokroić w kostkę. Czosnek obrać przecisnąć przez praskę, cebulę, marchewkę i papryki drobno posiekać. Pomidory pokroić.W rondlu rozgrzać oliwę.Zeszklić cebulę z czosnkiem dodać mięso, oprószyć jarzynką do smaku, krótko przesmażyć na dużym ogniu mieszając, podlać bulionem dusić aż mięso będzie miękkie, w czasie duszenia dołożyć pokrojone papryki i marchewkę . Doprawić do smaku czerwonym octem winnym, papryką wędzoną oraz słodką, dodać łyżeczkę musztardy oraz koncentrat pomidorowy, wszystko razem gotować 10 minut zestawić z ognia. Podawać gorące danie. Przed podaniem można posypać startym parmezanem.