Pączki gniazdka wiedeńskie

Masło razem z wodą przekładam do garnka. Rozpuszczam. Stopniowo przesiewam mąkę. Dodaję sól. Zaparzam ciasto do momentu, aż będzie elastyczne i będzie odchodzić od brzegów garnka. Odstawiam do przestudzenia. Ciasto miksuję z jajkami i spirytusem. Ciasto przekładam do szprycy. Papier do pieczenia tnę nożyczkami na kwadraty. Na każdy kawałek papieru wyciskam okrągłe kółeczka. Na rozgrzany olej wrzucam ciasto (tak by papier był na górze). Delikatnie zdejmuję papier. Gniazdka smażę na rumiano z dwóch stron. Gotowe pączki oprószam cukrem pudrem.