Panierowane pomidory z sosem jogurtowym

Otręby wymieszać z białkiem, papryką, solą i pieprzem. Pomidor pokroić w grubsze plastry. Posmarować z jednej strony połową otrąb i smażyć 2 minuty na rozgrzanym oleju otrębami do dołu. Następnie resztą otrąb posmarować wierzch pomidorów i dosmażyć kolejne 2 minuty. Podawać z sosem: jogurt wymieszać z sokiem z cytryny, solą, posiekanym koperkiem i zmiażdżonym czosnkiem.