Strona główna Pasztet tylko z królika z żurawiną

Pasztet tylko z królika z żurawiną
Przepis pochodzi z książki kucharskiej:
Smaczne mięsa na Boże Narodzenie

pacpaw - Przepis na: Pasztet tylko z królika z żurawiną offline

Platynowy Ekspert
Przepisy: 1428
zdjęcia: 1 z 5 Strzałka
Pasztet tylko z królika z żurawiną
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 2

Stuprocentowy pasztet z królika bez dodatku innych mięs.


trudność: średne
czas:

Pasztet tylko z królika z żurawiną - SKŁADNIKI:

  • mięso królicze 2 kg
  • podroby królicze 1 kg
  • sól do smaku
  • gałka muszkatołowa ½ gałki
  • kardamon 1 szczypta
  • pieprz ziołowy do smaku
  • bułka namoczona w mleku 1
  • tłuszcz do smażenia
  • żurawina suszona 150g
  • marchewka 3
  • tłuszcz do wysmarowania blachy
  • bułka tarta do posypania blachy
  • jajka 2
  • majeranek do posypania

Pasztet tylko z królika z żurawiną - PRZYGOTOWANIE:

Żurawinę zalewamy gorącą wodą i odstawiamy, aby namiękła. Na patelni rozpuszczamy tłuszcz. Kolejno smażymy pokrojone mięso królicze wraz z podrobami (do podrobów również zaliczyłem tłuste „sadło” królicze). Usmażone kawałki mielę w maszynce do mięsa na małych oczkach. Przez maszynkę przepuszczam również bułkę namoczoną w mleku oraz ugotowane marchewki. Całość mielę trzykrotnie. Tak przygotowaną masę przyprawiam świeżo startą gałką muszkatołową, kardamonem, pieprzem ziołowym oraz solą.



Wbijam 2 jajka i dokładnie mieszam. Na wysmarowaną tłuszczem i posypaną bułką tartą blachę wykładam połowę masy pasztetowej. Następnie posypuję namoczoną żurawiną i wykładam resztę ciasta pasztetowego. Z wierzchu posypuję jeszcze majerankiem i przyklepuje łyżką. Blachę wkładam do piekarnika nagrzanego do temperatury 175°C i zapiekam około 60 minut. Smacznego.


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do Pasztet tylko z królika z żurawiną  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Przekąski
Faszerowane plastry cukinii Potrawka z makaronem i cukinią Pasztet drobiowy z fasolką szparagową
Śledzie na przekąskę Imprezowe koreczki z makaronowymi muszkami Ślimaczki z boczkiem
Jajka na przekąskę Pieczarki w cieście naleśnikowym Jajka faszerowane
 Mini  zapiekanki na przekąskę  Propozycja śniadania Zawijańce parówkowe

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu Konkurs - Zdrowa woda w Twoim domu

    Picie wody prosto z kranu zazwyczaj budzi wiele obaw. Co zrobić, by się ich pozbyć? Wystarczy przefiltrować kranową wodę. Jeśli Ty także chcesz cieszyć się dostępem do zdrowej wody w swoim domu, weź udział w naszym konkursie! Do wygrania 10 zestawów do filtrowania wody Dafi!

 

Dziś moderatorami są

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert offline

 
 
 

Sonda

Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

 
 Czy przygotowujesz już pierwsze przetwory?

głosuj
 

Ostatnio komentowane