Pieczarkowe jajeczka

Cebulę kroimy w kostkę i rumienimy na oleju. Pieczarki kroimy i dokładamy do cebuli. Razem smażymy do miękkości. Doprawiamy do smaku. Delikatnie miksujemy. Jajka gotujemy na twardo. Studzimy i obieramy. Gotowe przekrawamy na połowę. Wyjmujemy z nich żółtka i dokładamy je do pieczarek. Dokładnie mieszamy. Z masy pieczarkowo-żółtkowej formujemy kulki i napełniamy nimi ugotowane białka. Całość posypujemy pokrojonym szczypiorkiem.