Piernik Korzenny bez jaj.

Zgotować miód z wodą i wlać do miski. Gdy ostygnie, dodać sodę rozpuszczoną w niewielkiej ilości wody, dosypać tyle mąki żytniej (zarumienionej w piecu) aby otrzymać rzadkie ciasto, dodać zielony pieprz, ziele angielskie, korzenia, po czym wszystko wyrobić i wlać na płytką blachę. Wierzch można posmarować białkiem i przybrać migdałami. Piec w piekarniku na tydzień przed użyciem.