Placki ziemniaczane z cukinią i serem

Ziemniaki ścieram na tarce do warzyw (duże oczka), solę i odstawiam. Tak samo traktuję cukinie. Gdy warzywa puszczą sok, wyciskam je dość brutalnie i przekładam do dużej miski. Dodaję czosnek przeciśnięty przez praskę, drobniutko pokrojoną cebulę(z cebuli można zrezygnować), jajka, mąkę (ilość mąki zależna od konsystencji, wg mnie te placki są najlepsze gdy masa jest dosyć gęsta, oczywiście na tyle, żeby dało się z niej uformować placki na patelni). Na koniec dorzucam kawałki pokruszonego sera, sól i pieprz. Mieszam i smażę na "złoty" kolor na dobrze rozgrzanym oleju. Podaję z jogurtem naturalnym i sałatką z pomidorów.