Placki ziemniaczane z oliwkami

Ziemniaki obieramy , opłukujemy i ścieramy na tarce o małych oczkach. Cebulę obieramy i ścieramy na tarce z ziemniakami. Oliwki odsączamy z zalewy i kroimy w talarki. Koperek opłukujemy i kroimy. Do miski przekładamy ziemniaki, cebulę, oliwki i dodajemy jajko, mąkę sól , pieprz i wszystko dokładnie mieszamy.Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy placki z każdej strony po 3 minuty. Gotowe placki przekładamy na talerz wyłożony ręcznikami papierowymi. Ręczniki pochłoną nadmiar tłuszczu. Placki podajemy na ciepło z ulubionym sosem np. pieczarkowym..