Placuszki z wątróbką drobiową

Wątróbkę umyć. oczyścić z błon, pokroić w drobną kostkę. Do miski wlać żółtka, 2 szkl zimnej wody, dodać szczyptę soli, pieprzu, przyprawę kucharek, obie mąki i dokładnie wymieszać. Następnie dodać pokrojoną wątróbkę, pietruszkę, majeranek, posiekaną cebulę, sztywno ubitą pianę z białek i delikatnie przemieszać. Łyżką nakładać porcje ciasta na mocno rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na rumiano.