Porzeczkowo - galaretowa tarta

24 mar 2014 15:18
4

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 11

To moje ulubione ciasto w „sezonie porzeczkowym”: kruchy spód, orzeźwiająca galaretka oraz bita śmietana. Ciasto proste i na każdą kieszeń.

Składniki:

Porzeczkowo - galaretowa tarta

Forma na tarte o średnicy 26 cm

Ciasto:
2 szklanki mąki,
¾ kostki masła,
1 żółtko,
Kieliszek wódki,
Szczypta proszku do pieczenia
Nadzienie:
0,5 kg oczyszczonych i umytych owoców czarnej porzeczki,
800 ml wody,
30-35 dag cukru,
2 galaretki o smaku czarnej porzeczki,
Dodatkowo: bita śmietana do dekoracji

Sposób przygotowania:

Porzeczkowo - galaretowa tarta

CIASTO: Składniki ciasta przekładamy do miski. Ugniatamy ciasto na jednolitą masę. Formujemy kulę i wkładamy do lodówki na 20 minut. Po tym czasie wykładamy ciasto na formę. Nakłuwamy widelcem i wkładamy do piekarnika na 25 minut (180°C). Upieczony spód studzimy. NADZIENIE: Wodę wlewamy do garnka. Dokładamy cukier i rozpuszczamy go. W tym czasie porzeczki dokładnie miksujemy. Zmiksowane dokładamy do powstałego syropu. Razem gotujemy jeszcze około 3 minuty, po czym dokładamy galaretki. Rozpuszczamy je.Tak przygotowaną owocową galaretkę studzimy. Lekko tężejącą wykładamy na upieczone ciasto kruche. Odstawiamy do zastygnięcia. Przed podaniem dekorujemy bitą śmietaną.