Sposób przygotowania:
Racuchy z cukini
Cukinię obrać, wydrążyć miąższ z nasionami. Pozostałą cukinię zetrzeć na tarce. Włożyć do miski, posypać solą i wymieszać. Odstawić na 20 minut ( kilka razy mieszając ). Zmiękłą cukinię, odcedzić z nadmiaru płynu. Dodać pozostałe składniki i wymieszać. Smażyć na oleju cieniutkie racuszki w miarę smażenia, gdy ciasto staje się rzadsze. Dodać łyżkę mąki. Smacznego !
