rolada śląska

bogda46 - Przepis na: rolada śląska offline

Mistrz Kuchni
Przepisy: 158
zdjęcia: 1 z 1 Strzałka
rolada śląska
oceń:  
ocena: 5/5
głosów: 1

nie ma to jak prawdziwa śląska rolada


trudność: średne
czas:

rolada śląska - SKŁADNIKI:

  • ładny kawałek wołowiny (nie poprzerastanej zbytnio)
  • ogórek kiszony (na 4 rolady)
  • cebula
  • boczek wędzony
  • musztarda , pieprz , sól , magi , listek laurowy , ziele angielskie

rolada śląska - PRZYGOTOWANIE:

Mięso pokroić w poprzek włókien na grubość około 1- 1,5 cm , mocno rozbić tłuczkiem do mięsa . Rozłożyć na blacie , posmarować musztardą , lekko popieprzyć . Na jednym końcu położyć ćwiartkę ogórka kiszonego i raz zawinąć , położyć plasterek (grubości około 1/2 cm) boczku , zwinąć , położyć dwa półplasterki cebuli i zwinąć do końca . Owinąć białą nitką (dosyć mocną żeby się nie zrywała) . Dla niewprawionych - można spiąć wykałaczkami . Roztopić około 10 dag margaryny (najlepiej w brytwance) , włożyć rolady i podsmażyć ze wszystkich stron . Następnie dusić pod przykryciem do miękkości mięsa . W razie potrzeby podlewać wodą , ale sos ma być ciemny , jednak nie spalony . Rolady posolić i skropić magi (jak każde inne mięso) , dodać mały listek laurowy i 2 ziarna ziela . Jak rolady będą już miękkie to zatrzepać sos mąką (pszenna) rozrobioną z wodą i doprawić do smaku . Sos powinien być dosyć gęsty .
Rolady można również zrobić z mielonym farszem . Boczek , cebulę i ogórek przepuszczamy przez maszynkę do mięsa dodając jeszcze kawałek cienkiej kiełbasy (zwyczajna , toruńska) . Zmielony farsz przyprawiamy pieprzem i solą (nie pieprzymy i nie solimy już rolad) i nakładamy na posmarowane musztardą mięso (można rozsmarować zostawiając wolne brzegi) i zwijamy . Reszta tak samo jak z tradycyjnymi .


Dodaj:
Śledzik Wykop

Komentarze do rolada śląska  
Najnowsze przepisy kulinarne z kategorii Wołowina
Gołąbki wołowe z dodatkiem kardamonu  Rozbef wołowy w sosie chimichurri Pieczeń rzymska z jajkiem podpiekana w sosie pomid
Papryka faszerowana na ostro Wołowe zawijańce w pomidorach gotowane na parze  Kotlety mielone z suszonymi grzybami
Lasagne z kapustą pekińską i wołowiną Taco Bravo i inne Włoskie pulpety
Tureckie kofty z wołowiny Pasta do chleba z wołowiny i pieczarek Wołowe roladki mojej Mamy

Konkursy Kulinarne

  • Konkurs - Multipomoc w Twojej kuchni Konkurs - Multipomoc w Twojej kuchni

    Przygotowanie pełnowartościowego dania zazwyczaj wymaga sporej ilości czasu. Jednak zamiast kilkugodzinnego stania przy kuchni można wyręczyć się wielofunkcyjnym urządzeniem - Multicooker. Chcielibyście mieć taką pomoc w swojej kuchni? Weźcie udział w naszym konkursie! Do wygrania rewelacyjne Muliticookery!

 

Dziś moderatorami są

misia5
misia5

Złoty Ekspert online

zbysiowa
zbysiowa

Złoty Ekspert online

 
 
 

Sonda

Twój ulubiony wakacyjny przysmak to:

 
 Twój ulubiony wakacyjny przysmak to:

głosuj
 

Ostatnio komentowane