Sałatka z fasolki szparagowej i buraka

Fasolę osączyć z zalewy. Ziemniaki, buraka i marchewki ugotować każde oddzielnie w łupinkach, ostudzić obrać i pokroić w kostkę. Fasolkę szparagową umyć, oczyścić i ugotować w wodzie z dodatkiem soli, odcedzić, ostudzić, pokroić na kawałki. Pomidorki umyć i pokroić na połówki. Wszystkie przygotowane składniki sałatki skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem, wymieszać. Przed podaniem posypać posiekanym koperkiem.